O Evento
Um pouco mais sobre o nosso evento
O Festival É Batata é idealizado e organizado pela Bonare Eventos. Previsto para ser realizado em 2021, o evento dá uma amostra do que vai trazer agora, neste fim de ano. É o Festival "Giro Gastronômico: é batata, é queijo, é Araxá", organizado em conjunto com Sebrae, com patrocínio da Bem Brasil e apoio da AQMARA, FIEMG, Sindbebidas e Araxá Convention & Visitors Bureau.
Quinze empreendimentos locais receberam uma consultoria especializada do chefe Edson Puiati (35 anos de experiência, especialista na culinária mineira) e formularam novos pratos, que têm como base o queijo e a batata. Entre os dias 4 e 20 de dezembro o festival movimenta as cozinhas de bares, restaurantes e lanchonetes da cidade dando a oportunidade para o consumidor de Araxá e para turista que visita a cidade de provar todas estas delícias.
Além deste site, que possui todas as informações dos pratos e das empresas participantes, a divulgação ocorre simultaneamente nas redes sociais e também na mídia local. A intenção é, além de valorizar e resgatar o que há de mais tradicional na nossa culinária, contribuir com o desenvolvimento econômico local focando num segmento que ainda se recupera das restrições impostas pela pandemia e mostrar a força do agronegócio e da indústria da região.
O Giro Gastronômico também lança oficialmente os festivais "É Batata" e "ExpoQueijo Araxá Internacional Cheese", eventos já confirmados para 2021.
Live
No dia do aniversário da cidade, 19 de dezembro, a organização prepara um presente para os amantes da gastronomia: uma live com chefe Puiati que vai falar um pouquinho da história da gastronomia de Araxá, sobre os empreendimentos participantes e também sobre dos produtos regionais. Imperdível !
Seja bem vindo ao Giro Gastronômico: é batata, é queijo, é Araxá! Aproveite!
Cada empreendimento é livre para oferecer o prato no atendimento no balcão ou pelo serviço de delivery. O cliente deve consultar ainda o preço e as formas de pagamento aceitas.
Como comprar
Saiba como comprar os pratos
Para provar um dos pratos elaborados para o festival é muito fácil. Na aba "pratos" deste site você encontra fotos, informações do produto e do empreendimento participante. Basta escolher os que mais te agrada e fazer o pedido diretamente no bar, restaurante ou na lanchonete.
Cada empreendimento é livre para oferecer o prato no atendimento no balcão ou pelo serviço de delivery. O cliente deve consultar ainda o preço e as formas de pagamento aceitas.
PRATOS
Escolha um prato
GALETTE DONA BEJA
Hotel Dona Beja
Uma versão da lasanha sem massa, batatas fatiadas e com queijo, presunto e bacon frito. Ingredientes Locais: Queijo Araxá, batata, melaço de cana. Telefone: (34) 3201-3000 | Endereço: Av. Ministro Olavo Drumond, 45. Não faz delivery, retirada ou consumo no local
POUTINE MATRIZ
Matriz Foods Trailer Gourmet
Um clássico prato do Canadá, é composto de batatas fritas, queijo muçarela, cheddar e carne de panela cozida e desfiada, finalizado com molho da carne. Ingredientes Locais: batata, queijos. Tel.: (34) 99870-2481 | End.: Pç São Domingos. Não faz delivery, retirada ou consumo no local
BOI CHEIROSO ESCONDIDO
Spetus
Filé grelhado ao molho inglês e folhas de manjericão, servido com uma camada de purê que ao final é gratinado. Ingredientes Locais: Batatas, queijo Araxá. Telefone: (34) 99836-8558 | Endereço: Rua Franklin de Castro 124. Não faz delivery, retirada ou consumo no local
GRATIN DAUPHINOISE
Sabor Di Casa
Batatas em camadas, refogadas em alho e cebola, leite e creme de leite assadas e gratinadas com queijo Araxá. Ingredientes Locais: Queijo Araxá, batatas, leite e temperos. Telefone: (34) 3612-2223 | Endereço: Rua Capitão José Porfírio, 331.
BATATA ROSTI IMPERIUM
Cafe da roça
Batata, bacon, queijo imperium, temperos. Ingredientes Locais: batata, queijo Araxá. Telefone: (34) 99834-0751 e (34) 99937-1755 | Endereço: R. Capitão Izidro, 97 e Av. Getúlio Vargas, 40
BURGÃO TEMPERAR-ART
TemperArt Comida Caseira
Um sanduíche elaborado com creme de queijo de Araxá, Hambúrguer de boi, uma batata rosti com bacon, tomate, alface e fatia de queijo. Telefone: (34) 99115-7644 | Endereço: R. Josefa Pereira, 305
BATATA RÚSTICA COM ANCHO E MOLHO DE CAFÉ
Empório Liquido Brasil
Batata rústica, queijo Araxá, ancho grelhado ao molho de café, cachaça e rapadura. Ingredientes Locais: batatas, café, cachaça, queijo Araxá e rapadura. Telefone: (34) 99156-2266 | Endereço: Rua Capitão José Porfírio, 331. Não faz delivery, retirada ou consumo no local
STEAK AO MOLHO DE QUEIJO ARAXÁ COM BATATA ROSTI
Manu Forneria
Filé mignon (steak), ao molho de queijo Araxá servido com batata rosti salpicada com queijo. Ingredientes Locais: batata, Queijo Araxá, queijo parmesão. Telefone:(34) 99770-5555 | Endereço: Av. Pedro Honorato da Silva, 145
ESCONDINHO DE CHILLI MINEIRO
Box Mineiro
Uma versão de um prato mexicano, feito com feijão, carne de porco e pimenta chilli. Elaborado com feijão carioca, temperado como à mineira, mas com um toque mexicano, servido com um creme de batata e queijo de Araxá. Telefone:(34) 3664-7557 | Endereço: Rua Dom Bosco, 20
COSTELINHA ARAXÁ A LÁ CHATÔ
Chateaubriand Restaurante
Costelinha suína ao molho de melaço de cana com cachaça, batatinha ao murro e creme de queijo Araxá. Ingredientes Locais: Queijo Araxá, batata, melaço de cana. Telefone:(34)3662-6113 | Endereço: Av. Imbiara, 1755
CROQUETE DE CARNE DE PANELA COM QUEIJOS
Lanches Caseiro
Croquete de batata e carne de panela, recheado com queijos: requeijão, queijo Araxá e parmesão. Empanado com farinha de pão e gergelim. Ingredientes Locais: batata, queijo Araxá, requeijão. Telefone:(34) 98837-8227 | Endereço: Av. Antonio Carlos, 151
CABOCO PARMENTIER TRÊS QUEIJOS
Caboco Faminto
Medalhão de carne moída, envolto em bacon, grelhado servido com purê de batatas com três queijos e maçaricado. Servido com molho de carne da casa e pimenta biquinho. Ingredientes Locais: Batata, queijo Araxá, muçarela e provolone. Telefone:(34) 3664-3093 | Endereço: Av. Wilson Borges, 285.
KOROKKE DE BATATAS COM QUEIJO AO MOLHO PONZU E CATUPIRY DE WASABI.
Mundial Cervejaria e Temakeria
Bolinho de batatas com bacon e queijo, empanadas com panko e servidas ao molho Ponzu e catupiry de wasabi. Ingredientes Locais: batatas, queijo araxá, queijo tipo caturpiry. Telefone: (34) 3661-5693 | Endereço: Av Imbiara, 835
SALMÃO À JARDINEIRA COM MUSSELINE DE BATATA COM MIX DE QUEIJO
Jeito Leve
Musseline de batata com queijo Araxá e wasabi, salmão selado e legumes (repolho roxo, alho porró, pimentões vermelho e amarelo, couve) na manteiga. Ingredientes Locais: batata, queijo Araxá, parmesão, muçarela. Telefone:(34) 99809-9008 | Endereço: Av. Dr Edmar Cunha, 750
ENTRECÔTE AO MOLHO CHIMICHURRI COM CROQUETAS DE QUEIJO ARAXÁ
SamThiago Bristo
Bolinho de batatas recheados com queijo Araxá e muçarela, empanados e fritos, servidos com um entrecôte grelhado ao molho chimichurri, com maionese de páprica e molho creme cheese. Telefone: (34) 3662-0050 | Endereço: Av.Senador Montandon 340
Empresas
Conheça as empresas participantes
Mundial Cervejaria e Temakeria
553436615693
Spetus
5534998662822
Jeito Leve
5534998099008
Cafe da roça
5534999371755
Caboco Faminto
55343436617164
Empório Liquido Brasil
5534991562266
SamThiago Bristo
553436620050
Box Mineiro
5534988550390
TemperArt Comida Caseira
5534991157644
Matriz Foods Trailer Gourmet
5534998702481
Chateaubriand Restaurante
5534999261755
Sabor Di Casa
553436122223
Hotel Dona Beja
3432013000
Manu Forneria
5534997705555
Lanches Caseiro
553436125055
RECEITA
Lombinho suíno caramelado, com creme de batata, pequi e crocante de queijo.
A delicada carne suína caramelada com açúcar mascavo, cachaça e misso, acompanhado de creme de batata com pequi e crocante de queijo de Araxá. 4 porções.
INGREDIENTES:
800 g de lombinho suíno
Sal o quanto baste
10 g de pimenta do reino
20 g missô
1 limão
50 ml de cachaça
20 g de alho picado
80 g de cebola picada
100 g açúcar mascavo
80 ml de azeite de oliva para grelhar o lombinho
100 ml de cerveja escura
100g de manteiga
1 kg de batata inglesa
20 g de creme de pequi
500 g de creme de leite fresco
300 g de queijo meia cura de Araxá
100 g de farinha de mandioca biju de Araxá
1 maço de salsa picada
MODO PREPARO:
1. Condimentar o lombinho com sal, pimenta do reino, suco de um limão, e o missô.
Reservar;
2. Lavar e descascar as batatas, cortar em pedaços e levar a cozinhar em pouca água,
condimentar com sal. Amassar as batatas em purê;
3. Acrescentar a manteiga e bater o purê bem fino, juntar o creme de pequi e conferir o
tempero. Adicionar creme de leite até o ponto de creme bem fino;
4. Grelhar o lombinho com os condimentos, flambar com a cachaça, juntar o alho até que
doure e acrescentar a cebola picada, deglaçar com a cerveja, mixar o molho e servir
sobre o lombinho;
5. Ralar o queijo de Araxá, dispor em uma frigideira antiaderente, derreter o queijo,
salpicar a farinha de biju e dispor mais uma camada de queijo ralado. Fritar dos dois
lados e reservar;
6. Montar o prato com o lombinho regado ao molho, o creme de batata e pequi e o
crocante de queijo;
7. Salpicar a salsa picada, decorar e servir
DICAS Pode-se substituir o lombinho por costelinha ou barriga de porco.